CERCLE とは

この土地だから過ごせる時間を大切に感じる別荘利用者や旅行客。
地域の食文化を持続させたい生産者。
多様性を感じ合い調和できる豊かな時間。

セルクルは、アウトドア全般を趣味とするソムリエのオーナーが
そんな豊かな軽井沢ライフをサポートしたい想いからスタートしました。

生産者と旅人をつなぐビストロ。
地元食材を使った冷めても美味しいデリカテッセン。
ホームパーティの為のおもてなし料理のご用意。

当店セレクトのオリーブオイルやお塩。
信頼できる小規模なインポーターからのみ入荷する自然派ワイン。
そしてそのワインに合う料理やチーズ。

軽井沢の大人たちが集まる隠れ家バー。

提供する料理は、フレンチをベースに、
イタリアンなどのテイストを採り入れたシンプルながらも味わい深いもの。
契約農家の無農薬野菜をはじめ、
その時期一番の「美味しさ」にこだわった素材を使用。

従来のデリが持つ手軽さと、
一流レストランにもひけをとらない美味しさと高級感。

常連のお客様が多く、
スタッフがお客様のホームパーティに招待されることも。

静かで落ち着いた雰囲気のハルニレテラスの中、
少人数のスタッフで、
皆で協力し合いお店を運営しています。