CERCLE 採用ページ

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現在セルクルは第二創業期。
これから一緒に成長していく同志を募集しています。

飲食を究める同志募集

飲食は誰でもできる仕事かも知れない。
しかし、飲食を究めることは
誰にでもできるものではない。

飲食を究める
同志募集

飲食は誰でもできる仕事かも知れない。
しかし、飲食を究めることは
誰にでもできるものではない。

代表からのメッセージ

一流のお客様だから成長できる。

日本で最も有名な高原リゾート、国内最強の別荘地、海外富裕層からも注目され資産価値を高め続ける軽井沢。そんな国内随一の別荘地の中に位置し、星野リゾート星野エリア・ハルニレテラスにあるセルクルには、元一流プロ野球チームの監督から一流企業のトップ、TVでお馴染みの元キャスターなど、軽井沢別荘族から旅行者まで飲食やサービスにシビアなブルジョアなお客様が毎日来店されます。この環境でいかに、肥えた舌を満足させるか、また来店したいと思って頂ける驚きのサービス体験を提供できるか、この挑戦と勝負の日々には成長の連続しかありません。自身を大きく成長できるステージがセルクルにあります。

人間の眠れる力を使えば、飲食は究められる。

引き寄せの法則、願望実現の法則など聞いたことがある方もいると思いますが、イメージしきったことが現実化するという話で、私もこの体験者です。できないと思うことはできない現実が現れますし、○○できたらいいなと思う中では、○○できていない状況の現実が続きます。つまりご存知の方もいると思いますが、○○できている自分、即ち今の自分は飲食を究めている状態であると思い込むことでこれが現実世界となりどんなお客様も幸せにできるのです。今の人生を変えたいと思うも、何をどうすればいいか迷っているのであれば、まずはセルクルで大きく成長した自分を現実化させましょう。

セルクルで働く仲間は最初から飲食を極めているわけではありません。一流のお客様を満足させている自分の状態をイメージし、自分が飲食を究めた状態の人間である意識を持ち行動することで、自然と成長できるのです。人のココロは諸行無常、コロコロ変わるものなので未来はわかりません。しかしあなたが食べること、飲むこと、もてなしすることが好きで、人を幸せにしたいという気持ちがあれば、今の人生を劇的に変え大きく飛躍できるステージがセルクルにはあります。この拙い文章を真剣に読んでくれたあなたは必ず何かの縁があるのだと思います。今セルクルは第二創業期、これからまた再スタートだと思っています。私たちと一緒に一歩つづ階段を登りましょう。

知識体験×デジタル体験で世界に誇る知的産業に。

現在外食産業は、「労働時間が長い」「給料が安い」「休みが取りにくい」ほか、就業時間が不規則など負のイメージから人手不足に拍車をかけています。他方、世の中は大きな変化を迎えており、各産業でビッグデータ、AIなどデジタル化が進み「第4次産業革命」とも言われています。この革命は全ての国にとって大きく飛躍できる絶好の機会と言われ、日本もこの戦いに勝ち抜かねばなりません。観光産業が伸びている中、飲食業界でもデジタルを活用し、飲食が世界に誇る日本を支える産業になるべきだと考えます。

具体的には「値段」「雰囲気」「味」「サービス」に加えて、購買履歴などデータ活用、SNSを活用したコミュニケーションなど「デジタル」体験と、多様化したお客様の体験がより豊かになる「専門知識」の創造を推進し、お客様との持続的なつながり構築を強化していきます。これは社名「セルクル」の理念にも通じると同時に、労働環境向上にもつながる大事な取り組みになります。そしてこのビジョンをスタッフ全員で共有し計画的に推進していくことで、日本の飲食業を世界に誇るインテリジェンスな職業に変えていくのです。
しかし現在セルクルも正直人手は不足しています。この挑戦を一緒に成功させる同志を募集します。

全員が一枚岩でブランドを創る。【コーチ制】と【プロジェクト制】で動く。

セルクルはホームページの内容でお分かりの通り、レストランともワインショップとも違う、飲食を軸としたライフスタイルショップです。お客様は旅行者から別荘滞在者など様々で、軽井沢を舞台として多様なライフスタイルやシーンを実現しています。それは大切な友人同士で集まる別荘でのパーティであったり、自然溢れる中での気持ちよい朝食であったり、お客様にとっては貴重なご褒美ともいえる時間です。これをどう演出しサポートするか? 調理、接客、サービス全てに高度なクリエイティブ性が要求され、全てのパートが一体となってお客様から評価される仕事です。例え料理の味がよくてもサービス体験に満足できないとお客様の貴重な時間は台無しになってしまうのです。

セルクルは「またセルクル体験がしたい、セルクル体験があるから軽井沢に行こう」と多くのお客様から言われるブランド評価を目指しています。このセルクル体験とは全員で考えます。ですので、全員が一枚岩でお客様へのセルクル体験を提供できることを第一に、セルクルでは管理職制(役職)はありません。個々人の成長をバックアップする【コーチ制】と【プロジェクト制】で動くバリフラット組織です。例えば、サービス分野の経験スキルが高い人は、【サービス体験強化プロジェクト】のメンバーのコーチをします。一方でこのメンバーでもある中で、ワイン分野の経験スキルが高い人は【ワイン体験強化プロジェクト】のコーチをやるといった様に複合的に動きます。

世界を幸せにするブランドになる。

最後にセルクルの理念ですが、「生産者、お客様、そして私たち、三者の持続的なつながりと満足度を追求することで、人々を幸せにすること」になります。信頼できる生産者から直接届く新鮮な旬の食材を用いた料理、健康的な大地で育ったワイン、この生命力溢れる珠玉の味わいは生産者の努力があってこそです。この素晴らしい食材、ワインのおいしさを多くの人に体験いただきたい、生産者が持続できるようにしたい、この輪を大切にして大きく育てていきたいと考えています。

以上がセルクルの考え方や今後の方向性ですがわからないことや聞きたいことは面接の時にお話頂ければと思います。
未来の同志にお会いできることを心より楽しみにしています。

株式会社セルクル
代表取締役 鎗田順一

研修制度

成長をサポートする研修制度

飲食を極めるための様々な研修や研究会に参加することができます。また人に教えることは自分が成長することです。
ぜひセルクルでご自身の得意分野の講座を主催してください。

研修例)
・農場、生産者見学
・オーナーソムリエ 鎗田順一のナチュラルワイン講座
・地球環境とナチュラルワインを考える会
・お客様満足を200%アップさせるロジカルシンキング接客研修
・飲食業界のデータ活用研究
・レストラン接客英会話研修

待遇・募集要項

募集職種
接客・販売・ホール・サービス/調理

雇用形態
正社員/アルバイト

仕事内容
レストランでのサービス、デリやワインの接客・販売、 フレンチ、イタリアンを中心としたレストランメニュー、デリの調理

応募資格
経験、学歴不問(経験者歓迎) 年齢制限なし(20代〜40代が多く働いています。)
◆何事にも前向きに取り組める方 
◆元気で明るく挨拶などがきちんとできる方 
◆「軽井沢が好き!」という方 
◆「本格的なフレンチ/デリ/ワイン/チーズなどについて学びたい!」という方

給与
経験・能力を考慮し決定致します。 
賞与あり 年1回(賞与は業績に連動します。)

勤務時間
シフト制(シフト時間幅 7:00~22:00)
雇用形態がアルバイトの場合
勤務時間、出勤日数について応相談 (夏期のみ、週末のみ、朝または夜のみなども可。)

待遇
社会保険制度あり(正社員) 
給与改定 年1回(正社員)
交通費支給 
社員割引
冬期長期休暇
休日(正社員) 年105日(シーズンにより月ごとの休日数は異なります。)

応募方法

まずはお電話か以下フォームよりご連絡下さい。 

電話 0267-31-0361 
株式会社セルクル 担当:鎗田(代表)

応募フォーム

下記フォームにご記入の上、ご応募してください。
採用担当者より折り返しご連絡差し上げます。







Style of Life Karuizawa
レストラン/自然派ワインストア&バー/デリ
Open : mon-sun 10:00-21:00
長野県北佐久郡軽井沢町星野ハルニレテラス
Karuizawa-cho, Kitasaku-gun, Nagano Prefecture
Hoshino Harnele Terrace

各種カードご利用頂けます
Various cards are available

採用情報